Bak Country Brew Pairing Rezept 

Oskar Blues X CamelBak Limited Edition ‘Bak Country Brew – Rezept für Hawaiian Roll Sliders mit Bier-Pairing 

Dies ist das zweite Rezept in unserer vierteiligen Serie zu Food- und Bier-Pairings – speziell kreiert zu Ehren unseres limitierten ‘Bak Country Hazy Pale Ale von Oskar Blues X CamelBak. Schau dir auch unsere anderen Kombinationsrezepte an:  

  • Pollo a la Brasa (Ganzes gebratenes Hähnchen) 
  • Nashville Hot Chicken 
  • Roastbeef n' Chedda Sandwiches 

KÜHLER. WASSER. BIER. Wenn du uns fragst, ist diese Kombination im Grunde der Schlüssel zum Glück.  

Wir freuen uns, den ChillBak™ Pack 30 Soft Cooler Rucksack mit unserem Partner Oskar Blues auf den Markt zu bringen. Zur Feier des Tages haben wir ein Oskar Blues X CamelBak 'Bak Country Hazy Pale Ale in der Limited Edition herausgebracht. Dieses knackige und erfrischende Pale Ale ist in den Tap-Rooms von Oskar Blues, Longmont und Brevard erhältlich, solange der Vorrat reicht.  

Unsere Zusammenarbeit mit der Oskar Blues Brewery war ein Kinderspiel. Unsere Mission Statements liegen eng zusammen, und unsere Herkunft ist mit dem Mountainbiken verbunden. 

Der Gründer von CamelBak, Michael Eidson, und der Gründer von Oskar Blues, Dale Katechis, verbindet für immer der Wunsch, eine Verpackungslösung zu finden, die besser funktioniert als eine normale Flasche. Michael baute den ersten CamelBak aus einem Infusionsbeutel und einer Socke zusammen. Sicherlich eine seltsame Konstruktion, die er an seinem Radtrikot befestigte, aber er verbesserte seine Performance an den langen Tagen im Mountainbike-Sattel.  

Oskar Blues war die erste Craft-Brauerei, die Bier in Dosen abfüllte. Das gab Dale und seiner Mountainbiker-Crew die Möglichkeit, überall ein gut geschütztes Bier mit hinzunehmen – auch dorthin, wo Glasflaschen unpraktisch sind. 

Der Blick über den Flaschenhals hinaus führte zu vielen komischen Blicken und Kommentaren. Beide Ideen waren unbestreitbar seltsam, aber sie funktionierten besser als der Status quo. Es braucht viel Mut, um einen neuen Weg zu bahnen, und nichts hat uns beide davon abgehalten, den Weg zum Gipfel zu finden. 

Um dich für deine Wochenendabenteuer zu stärken, haben unsere Freunde von Camp Chefvier leckere Rezepte zusammengestellt, die perfekt zum 'Bak Country Brew passen. Prost!

Hawaiianische Roll Slider 

Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten   

Zubereitungszeit: 12 Minuten   

Portion: 4-6

Zutaten:  

  • 2 Pfund 80/20 Rinderhackfleisch 
  • 1 Packung Hawaiirollen, noch verbunden.  
  • 1 -2 EL Butter 
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt 
  • saure Gurken 
  • 1 Tasse Mayo 
  • 1/2 Tasse Ketchup  
  • 1/2 TL geräucherte Paprika 
  • 1/2 TL Knoblauchpulver 
  • 1/2 TL Zwiebelpulver 
  • 2 EL Gurkensaft  
  • Amerikanischer Käse, 6 Scheiben

Zubereitung: 

  • Beginne damit, die Burgersauce in einer kleinen Schüssel zuzubereiten. Ketchup, Mayonnaise, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und Gurkensaft in der Schüssel vermischen und verquirlen. Die Soße für später beiseite stellen.  
  • Ich beginne gerne damit, meine Grillplatte vorzuheizen. Egal, ob du einen Herd mit flacher Oberfläche, eine Grillplatte oder eine große gusseiserne Pfanne verwendest – erhitze das Ganze auf mittlerer bis mittelhoher Stufe. Die Hitze kann je nach Gerät etwas variieren. Während alles aufheizt, schneide das gesamte Bündel Hawaiian Rolls waagerecht in zwei Hälften – aber trenne die einzelnen Brötchen nicht voneinander. Das ist entscheidend. Schmelze etwas Butter auf der heißen Grillplatte und röste beide Hälften der Brötchen, Ober- und Unterseite, bis sie schön goldbraun sind.  
    • Mit Verwende zwei Backbleche, die etwa die Größe der Hawaiian Rolls haben. Lege Backpapier auf den Boden eines der Bleche und verteile das Rinderhackfleisch gleichmäßig darauf. Lege ein weiteres Blatt Backpapier oben auf das Hackfleisch und benutze das zweite, gleich große Blech, um das Fleisch gleichmäßig zu pressen, sodass eine große rechteckige Pattys entsteht, die etwa ¼ Zoll dick ist. Entferne das Backpapier von der Oberseite und würze das Patty mit Salz und Pfeffer. Nimm die gerösteten Brötchen vom Grill und lege sie beiseite. Drehe das Backblech mit dem Burger-Patty um, sodass das Patty mit der gewürzten Seite nach unten auf den Grill kommt. Es sollte noch das Backpapier auf der Oberseite haben, aber jetzt nach oben zeigen. Benutze das Blech, um das Patty wie bei einem Smash Burger herunterzudrücken. Entferne das Backpapier und lasse das Patty kochen. Ca. 2 ½ bis 3 Minuten pro Seite. Wende das Patty, wenn die Außenseiten anfangen zu bräunen und sich Säfte auf der Oberseite sammeln.Während das Patty kocht, baue die Brötchen zusammen. Wieder ohne sie zu trennen, verteile die Burger-Sauce auf beiden Seiten. Ich füge gerne gewürfelte Zwiebeln auf dem unteren Brötchen und Gurken auf dem oberen Brötchen hinzu. Wenn du das Burger-Patty umdrehst, füge die American Cheese Scheiben oben drauf. Ich habe festgestellt, dass 6 Scheiben das Patty perfekt abdecken. Wenn der Käse schmilzt und lecker aussieht, ist der Burger fertig. Lege das obere Brötchen darauf. Jetzt kannst du mit einem Messer die Sliders einzeln schneiden oder sie so lassen, dass die Leute sie einfach auseinanderziehen können.

    Beschreibung:  

    Was für eine einfache und unterhaltsame Art, Slider zu machen. Ich denke, wenn man alles im Voraus richtig eingerichtet hat, ist es mit dieser Technik ziemlich einfach, 24-36 Schieberegler in weniger als 15 Minuten zu erstellen. Perfekt für kleine Gruppe auf einer Party oder bei einem Event. Mit der knusprigen, guten Kruste und dem Geschmack eines Smash-Burgers, aber in einer kleinen, handlichen und weniger tropfenden Art und Weise.  

    In jedem Fall ist dieses Rezept perfekt, um es mit ein paar Freunden und einem schönen Craft-Bier zu genießen.

    Anmerkungen des Kochs: 

    Sei kreativ bei den Toppings! Ganz simpel: du kannst du gerne den konservativen Salat, Tomaten, Zwiebel oder Speck und gegrillte Zwiebeln hinzufügen. Variiere auch den Käse. Es kann ganz einfach sein, neue Varianten zu entwickeln.